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从田间地头到百姓餐桌,真正0添加,守护舌尖上的安全!

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每天,数千万顿热气腾腾的家常饭出现在天南地北的餐桌上,万家灯火里映照着饱腹的人们,厨香四溢中氤氲着幸福的味道。一餐又一餐中,健康、美味、温情,驱走了一天又一天的劳累和疲乏。



时代瞬息万变,餐桌上的安全永远是底线。从田间地头,到百姓餐桌,山河醋业以“仁、义、礼、智、信”为指引,守护舌尖上的安全。



珍惜天地恩赐的粮




北纬37度,太行山巅,老陈醋文化历史悠久。山河醋业所在地晋中市和顺县,传承着千年的农耕文明,顺天意、存天理,人们在这方土地上守望田园。高寒谷物是天地的施予,也是风调雨顺的收获。


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山河醋业坚持绿色种植,种植过程中不使用转基因、辐照等手段、不使用任何化学合成化肥、不使用化学合成农药、不使用生长调节剂,坚持使用农家肥、可降解地膜、遵循自然生长规律。在连绵起伏的山区,将原料种植基地从2000亩扩大到10000亩,既是对天地恩赐的粮食的保护,又从源头保障了食醋的安全。



由高粱为主的高寒谷物酿成的老陈醋,是粮食的精华,也是自然的结晶。

食品安全看得见



“义”是山河醋业的脊梁。


从建厂至今,山河醋业创立原汁原味“原醋”系列、自然香伴“有机醋”系列等产品,真正做到“零添加”。



cucu原醋的全过程符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求,是具有原产地特征和特性的良好生态型产品,获得了“中国生态原产地保护产品”认证;cucu有机醋实现了原料和产品的双有机认证,一瓶一码,全程可追溯,食品安全看得见。


百年匠心传承




除了自然的赋予,匠人们在酿醋过程中,严格遵循传承四百年的“德盛昌”老陈醋古法酿制技艺,从“蒸、酵、熏、淋、陈”、夏伏晒、冬捞冰等层层工艺,以丰富技艺和细腻匠心之“礼”,精雕细琢。



发酵周期长、操作工序繁密、工艺要求精细、市场价值较高的老陈醋,是山河的酿醋人,在尽心竭力的耕耘中,一辈辈绵延累计的丰实硕果。



科技护航全产业链安全




科技为非遗插上翅膀,山河醋业斥资建立自动化包装物流中心,实现wms系统与erp系统的实时对接,达成与生产计划信息的实时共享。建立全自动仓储系统,实现从灌装到成品出入库的全自动化,全程无菌管理,避免了细菌等微生物的污染,有效提高了老陈醋的食品安全质量和健康品质,也增强了老陈醋的便利性,让越来越多的国人都能够方便吃上具有山西特色的老醋味道。


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不仅在产业链上守护安全,山河醋业自建检测实验室,从原料进厂到生产过程中的多个关键环节,直至成品检测工序,都建立了完善的食品安全检测制度,成为山西省食醋企业首家获得cnas认证的企业。从原料入厂检验到成品出厂检验,以高水准的自有检测设备与技术,深刻阐释了山河醋业对品质的追求。




脚踏实地守护稳稳幸福



“人无信不立。”山河醋业扎根田间地头,坚持缜密的酿醋过程,坚守绿色生产理念,是对社会负责的“言必行,行必果”的道义之信。


“用心不计代价,用料不计成本,用时不计岁月”山河醋业脚踏实地,用安全品质与和美文化诠释老陈醋的底蕴和魅力,守护亿万国民餐桌稳稳的幸福,在激烈的市场竞争中快速崛起,持续为国民提供高品质健康产品,助力国民健康升级。





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